枝豆を大量にもらったので、塩茹でばかりでは芸がなかろうと、ずんだ餅というのを作ってみる。要するに枝豆の餡を餅にまぶしたもの。よく茹でた豆の皮をむいてあたり鉢であたる。そして、砂糖と少々の塩と水と一緒に火にかければ、薄緑も鮮やかな餡になる。…
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