食材の取り合わせには、時として感嘆措く能わざるものがある。たとえば、鯨に水菜、鱧と梅肉、トリュフと卵(食べたことないけど)…、どれもよくこんなの考えついたなあというペアリングだが、やっぱり最右翼はブリ大根じゃないだろうか。 スーパーでブリの…
今が盛りのシュウメイギク。名前は菊だけどキンポウゲ科の植物でアネモネに近い。年々株が大きくなって、1m近い花穂に秋、チャーミングな花をつける。欧米でもJapanese anemoneと呼ばれて、庭のいい場所に使われているのも、むべなるかな。最近では向こう…
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