数年前、山の帰りに三重のサービスエリアで買ったシモバシラ。日陰に植えたら年々株が大きくなって、この季節に純白の穂状の花をたくさんつける。冬、導管現象で枯れ茎に霜柱のような氷のマントを纏うことからその名のついた野草だが、花も清冽で気に入って…
ゆえあって黒豆を煮ることになった。そこで、本やらネットを調べてみてわかったのは、黒豆というのは恐ろしく時間のかかる素材だということ。まず一晩調味料を加えた汁につけて、豆を膨らませる。その際、重曹と錆び釘もいっしょに入れれば、より柔らかくな…
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